Исследование и варианты использования растений используемых в пищу
Местонахождение зарослей устанавливали, руководствуясь экологической приуроченностью изучаемых видов, опросами близлежащих населений и литературными данными (Кучеров, Галеева, 1986, 1991; Кучеров, Хисамов, 2005).
Площадь зарослей определяли, приравнивая ее очертания к какой-либо геометрической фигуре с последующим измерением необходимых параметров. В тех случаях, когда популяция изучаемого вида образовывала отдельные пятна, сначала определяли площадь всего участка, на котором встречается изучаемый вид, а затем процент площади, занятой популяцией данного вида. Заросли лекарственных растений, расположенные в зоне активной хозяйственной деятельности и с явными визуальными признаками толерантности от избыточного количества токсических элементов, изучению не подвергались.
Подлинность лекарственных растений определяли с помощью «Атласа лекарственных растений СССР». Учет запаса сырья проводили на конкретных зарослях методом учетных площадок или модельных экземпляров. Число учетных площадок в зависимости от площади заросли колебалось от 15 до 25, число модельных экземпляров было не менее 100. Вычисляли биологический и эксплуатационный запас. Объем возможных ежегодных заготовок сырья рассчитывали с учетом периода, необходимого для восстановления зарослей, используя при этом литературные данные (Крылов, Шретер, 1971; Методика…, 1987, 1986; Правила…, 1985) и собственные наблюдения.
Кроме травянистых лекарственных растений, исследованиями определен среднегодовой возможный сбор особо ценного лекарственного сырья цветов липы сердцевидной. Для расчета запаса цветов липы использовали таксационные показатели липовых насаждений (бонитет, состав, средний возраст, полнота). Биологический запас цветов липы определяли по таблицам хода роста липняков Башкирской АССР (Мурахтанов, 1972) с использованием таблицы динамики биомассы цветов липы (Соколов, 1973).
Методика изучения грибных ресурсов. Для изучения грибных ресурсов была использована методика, описанная в работе Б. П. Василькова (1968). Согласно этой методике в пределах выбранного лесного массива выбирали опытные площадки, не имеющие существенных различий в сложении древостоев (т.е. схожие по видовому, возрастному составу, густоте древостоев и т.д.). В период наиболее обильного роста грибов в пределах площадки производили сплошной сбор всех имеющихся в наличии плодовых тел грибов. После сбора, сопровождающегося описанием условий сбора и конкретных условий нахождения тех или иных образцов, производился разбор образцов по видовой принадлежности. Каждая из получившихся видовых «фракций» по отдельности взвешивалась, и результаты анализировались.
Определение запасов березового сока проводилось по данным перечислительной таксации, путем умножения числа деревьев определенного диаметра на выход березового сока с одного дерева в сутки. Сокопродуктивность рассчитывалась по формуле: V= 0,322 Д- 2,05 где V — сокопродуктивность одного дерева в сутки, л; Д — диаметр деревьев на высоте груди, см, (Давидов, 1979).
Описание компонентов фитоценозов производилось согласно методике В.Н. Сукачева и Н.В. Дылиса (1966), определение таксационных показателей древостоев по общепринятым в лесной таксации методам (Анучин, 1982; Загре-ев, 1992). Понятия и термины ботанического ресурсоведения приведены в соответствии с «Основными понятиями и терминами ботанического ресурсоведе-ния» (2001). Латинские названия растений даны по следующим источникам (Черепанов, 1995; Овеснов, 1997; Иллюстрированный определитель растений Пермского края, 2007).
Камеральная обработка экспериментальных данных реализована в соответствии с общепризнанными методиками (Рокицкий, 1973; Доспехов, 1985). Статистико-математическая обработка материалов произведена с помощью прикладных программ Excel и Statistica. ver.6. Достоверность разницы определяли с использованием критерия Стьюдента.
Флора лесов Бугульминско-Белебеевской возвышенности богата дикорастущими плодово-ягодными растениями. В лесном фонде возвышенности встречается более 20 видов растений этой группы. По подсчетам собственных исследований, биологический запас плодов и ягод на территории возвышенности составляют около 2000 тонн, 25–30% которых составляют эксплуатационные запасы. В (табл.11) и (рис. 2) представлены данные по запасам и распространению основных видов дикорастущих плодово-ягодных растений произрастающих на территории лесного фонда Бугульминско-Белебеевской возвышенности в пределах Республики Башкортостан.
